苦瓜炒腊肉

    原料：苦瓜300g，腊肉150g，姜丝15g，蒜末10g，红辣椒10g，高汤308，料酒10g，胡椒粉少许，生粉10g，盐与味精适量。

    做法：1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟；苦瓜洗干净切片；红辣椒切段。

    2.食油旺火起锅，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入锅中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30g高汤、胡椒粉、盐与味精 ......