顺应自然界四季气候的变化规律，调节饮食的品种和数量，以达到防治疾病、延年益寿的目的，是我国传统医学中重要的食疗方法之一。元代忽思慧在《饮膳正要》一书中指出：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”可见季节的变化和调整食物的种类对保持机体健康有着重要的意义。当然，在选择具体食物的过程中，还应考虑到个人的体质及其他因素，以增强饮食养生的功效。

    春季饮食重在散阴助阳 抑肝扶脾

    春季的饮食养生宜选择一些能帮助阳气升散、调畅气机的食物，而温性之品有散阴寒、助阳气之功效，因此，味偏辛、性偏温之品是春季的理想食物。如葱、蒜、生姜、韭菜、薤白、芜荽等(人参、鹿茸、附子、干姜、肉桂等大辛大热之物不在此列)。春季饮食还应注意抑制过旺的肝气，保护和增强脾胃的运化功能 ......