苹果蜜蜂

    七月下旬一天的傍晚，我们到了一家叫“苹果蜜蜂”(Applebees)的餐馆吃了一次晚饭。

    据介绍，这是一家典型的美式烤肉店，也是等了一会儿方被领入座位的。或许那天餐厅里只有我们几个中国“老外”，旁边桌上的一位美国老人朝我微笑示意，显然是友好姿态。

    我们共点了一个大拼盘，一个烤猪排，一个沙拉，一个洋葱汤。

    大拼盘内容尚可，有炸鸡翅(去骨)、奶酪卷、三角形肉馅夹饼、炸面片、西芹(生的)。

    奶酪拌菠菜，另有作调料的番茄酱、奶酪两盅。炸鸡翅、奶酪卷、肉馅饼均做得不错，味亦佳。西芹似乎老了一些，但生食营养好，纤维素也多。奶酪拌菠菜略淡一些，风味还好。

    烤猪排为深褐色长长的一大片，似为刷一种甜酱烤成，烟熏过。未曾动刀，已觉浓香扑鼻，待切割分食后，始觉鲜、嫩，继感成中带甜，胡椒之味明显。由于这道莱汁较稠，我开始怀疑是先将猪排略煮而后烤熟的，但后来经过咨询，知道是将猪排直接烤成的。如此，可称之为佳品了。

    洋葱汤略成了一些，上面放有一块奶皮，有韧劲，据说美国人很喜欢吃。沙拉为多种生蔬菜拌成。

    这一餐共用了近40美元。其中，烤猪排为15.99美元。

    芝加哥的烤肉，匹萨

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