2007年10月25日傍晚，《人人健康》杂志社的茶室中茶香飘渺、笑语不断，一场主题为“茶商说茶”的小型沙龙正在进行，参与者中有茶城老板、茶叶经销商还有茶厂技师和茶道表演者，虽然职业不同，却都与“茶”息息相关。大家在这场借助“茶缘”举办的小型沙龙中边品茶边把自己对茶和茶文化的感悟见解拿出来共同分享。

    郝：大多数人接触到的茶叶是可以直接饮用的，但下面我们要介绍的这位师傅打交道最多的却是尚未加工的茶，他用自己的技术将绿茶与茉莉花制作成芳香四溢的花茶，催开了很多爱茶人的味蕾。但近几年来一些商贩的唯利是图把整个花茶市场搅得低靡起来，这让身为茶厂技师的他感到心寒。

    谁扰乱了花茶市场

    金寿根茶厂技师

    花茶是我国特有的茶叶品种，深受北方地区和西南地区消费者的喜爱，我生活的广西横县是全国有名的茉莉花种植基地，也是近几年新兴的茉莉花茶加工业基地。作为一名喜爱花茶和制作花茶的技师，我亲身经历了这份骄傲，也希望所有喜欢茉莉花茶的朋友都能喝到货真价实的好茶。

    但近几年，北方消费市场上花茶的销量变得低靡，有来自绿茶、乌龙茶的冲击，更多原因是市场上一些不法茶商不重视花茶加工质量、偷工减料，造成很多花茶没有花香。对于花茶来说，失去花香就等于失去生命力，人们花同样的钱喝不到花茶的香味自然会转向绿茶和其它茶。

    身为一名茉莉花茶技师，我既无奈又心寒，担心长期下去茉莉花茶传统工艺会走向衰退甚至消失，如果真是那样就太遗憾了。

    郝：山西人爱喝花茶，作为地道的山西人，山西清亮春茶叶有限公司董事长苏光清发现市场上能称得上好品质的茉莉花茶越来越少了 ......