主妇张女士说自从2005年媒体上曝光了“苏丹红一号”事件后，她在为家人选购食品时总是很紧张，怎样才能买到不含任何食品添加剂的食物呢？

    专家解答：张女士对食品添加剂的恐惧其实是存在误区的。首先来说，“苏丹红一号”并不属于食品添加剂范畴，它主要应用于工业生产中，对人体有致癌特性，国家有明确法令禁止其应用于食品生产。另外，我们的一日三餐几乎都离不开食品添加剂。吃馒头要用酵母、小苏打，面包要用改良剂，面条要用增筋剂，烧菜用的味精、食盐中的碘以及保健品用的钙、维生素等都是添加剂。因此，食品中含有适量的添加剂对我们的健康是有帮助的。

    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐或根据加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。我国批准用于食品生产的添加剂有20多种类别、1700多个品种 ......