控制体重从改变菌群做起

    我们的饮食已由“充饥温饱型”，走到“美味享受型”，现在是向“养生保健型”转变的时候了。

    现在的“美味享受型”饮食观，一味的只强调“嘴”和“胃”的快感，而不顾这些美食对健康的破坏，实在是到了必须摒弃的时候了。

    扶持保护肠屏障的有益肠道菌，压制和清除肠道内的“条件致病菌”，清除体内慢性炎症，是控制体重，预防和治疗肥胖、糖尿病、冠心病等代谢性疾病的关键，而且对预防衰老和癌症等疾病也有效果。

    要做到这一点，可以从以下方面着手：

    ●吃“全”：就是尽量吃全粮。

    要多吃富含膳食纤维的粮食，例如荞麦。这部分在日常进食量中要占到60%以上；新鲜蔬菜占到30%；荤腥类不高于10%。要少吃，甚至不吃大米和白面，尤其是精粉。

    什么样的粮食可以吃?煮粥时熬得时间再久也不会变稠、发粘的粮食是最好的。

    粮食最好是没有加工过的籽粒，直接煮或者蒸着吃。蔬菜最好不要高温加工，以生吃、煮和蒸为最好；做菜一定要少放油，而且最好用橄榄油或者杏仁油、山茶籽油；肉类应该先在清水中煮沸20分钟，然后捞出，洗净，再放入清水中慢火炖，最好只喝汤，不吃肉。

    ●吃“凉”的白面和大米。

    最好吃凉的，这是因为煮熟的淀粉放凉后，淀粉会结晶，成为人不好消化，而肠道菌群可以发酵的“抗性淀粉” ......