孔子是我国伟大的思想家、教育家，他的一生命运坎坷、流离颠沛，但却活了73岁。这在两千多年前的春秋战国时期可谓身健寿长。当时的医学并不发达，平均寿命只有30几岁，而孔子在逆境中得享古稀之龄，又有着怎样的颐养之道？本期健康讲坛特邀山西省中医院冯五金教授为我们一一解答。

    饮食养生

    俗话说病从口入，饮食卫生是保证身体健康的第一道关口，不良的饮食卫生习惯不仅会损伤我们的身体，还会导致各种疾病的发生。

    孔子晚年有“八不食”的习惯，这也是他能长寿的重要原因之一。

    所谓八不食，第一是说食而，鱼馁而肉败，不食。是指过期的食品，放置时间久的食品，难免就会发生变质，不能吃。当然现在储存条件好了，比如说干果之类的食品，有的放置时间就比较久。还有一些冷冻食品，冷冻不见得就能够完全保鲜。如果时间太长了也不好。

    第二个色恶，不食。就是指颜色发生变化了、颜色不正的食品，比如说加了色素的食品，也需要小心。

    第三是臭恶，不食。臭恶是指食品味道发生变化了不应该吃。变味食品我们今天还能够遇到，比如花生、玉米、大米、棉籽都容易发生霉变，容易产生黄曲霉毒素，这是一种高致癌物质，容易诱发肝癌、胃癌和其他的恶性肿瘤。

    第四是失饪，不食。饪指烹饪、烹调，中餐是非常讲究烹调方法的，有炒、炖、煮、蒸好多种，还有火候，分文火、武火，有爆、有缓，这些做法对食品产生不同影响，所以烹调不当，也不能食用。

    第五个不时，不食。所谓不时，主张我们的饮食应该是新鲜的，按时令进行收割供应，不到时令的食品，营养价值是不能保证的，所以孔子提出来不时 ......