名人饮食杂谈
俗话说“民以食为天”。在我国,“饮食为人生之至乐,餐桌乃幸福的天堂”的观念,早已深深地扎根到每位国人的头脑中。许多人对名人饮食感到神秘,名人也是人,和普通人一样要食人间烟火。可谁曾想过,在这些名人的日常生活中,都吃些什么呢?
作为国家副主席和闻名遐迩的“红色企业家”,荣毅仁是富贵不失平常心,富而不奢平常人,这也是陪伴他走过89年漫长岁月的养生关键。“发上等愿,结中等缘,享下等福;择高处立,就平处坐,向宽处行。”在无锡梅园荣府的大门两边,这副对联显示了荣氏家族的处世信条,也是荣毅仁的座右铭。
生活中,荣毅仁只在穿着方面比较讲究,其他方面可以说非常不在意。在饮食上,如果平常没有客人,荣毅仁夫妇几乎从来不跟阿姨提特殊要求,做什么他们就吃什么。只是在午饭和晚饭之后,荣毅仁一定会喝上小半碗稀粥,有时是大米的,有时是小米或者豆子的。
荣毅仁的长寿,还得益于他兴趣广泛,喜欢照相、足球、汽车、交响乐。他还是个“铁杆足球迷”,担任过中国足球协会名誉主席。
, 百拇医药
梅兰芳:“三不三怕”饮食习惯
梅兰芳喜欢清淡饮食,与他京剧人生不无关系。他十分重视保护自己明眸皓齿、嗓子和身段,在饮食上讲究健康、精音、止胖。
电影《梅兰芳》,梅兰芳在拍摄时就得到许多人关注,故居围墙将按明清民居建筑形式仿古修缮。就在京城掀起“梅兰芳热”同时,梅兰芳饮食生活则通过“私房菜”形式,再现于餐饮市场,“梅府家宴”也正红红火火。
在梅兰芳家中,曾特意请来一位专门烹制淮阳菜厨师。淮阳菜制作精细,品种多样,口味清淡,以原汁原味为主。梅兰芳对此十分欣赏,认为淮阳菜既能保持菜肴本色,又能保留菜肴营养,食之不厌。
因为喜欢清淡,梅兰芳养成了“三不三怕”饮食习惯:一是坚决不喝酒,怕呛坏嗓子;二是尽量少吃动物内脏和红烧肉之类,太油腻,怕生痰;三是演出前后不吃冷饮,特别是刚唱完戏不吃冷饮,声带经过激烈震荡“热嗓子”就不会变成“哑嗓子”。为了保护嗓子,增加营养,梅兰芳主张多食鲜奶、鸡蛋、蔬菜和水果。
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梅兰芳非常敬业,很讲究平时一日三餐与京剧表演艺术关系。对戏剧界饮食名言“饱吹饿唱”体会尤深,他说,演员在演出之前,决不能饱食,否则话,唱起来中气不足,动作乏力,严重还会引发胃炎。所以,梅兰芳每逢晚上有戏,晚饭吃得都很简单,一定要等唱完了戏,休息一会,才敞开胃口来吃。
归亚蕾:耐力果蔬组合保持精力
1944年出生的归亚蕾,出演过《大明宫词》、《桔子红了》及新版《红楼梦》等80余部影视剧,两次荣获台湾金马奖影后称号。
归亚蕾成名已经有40年了,和她同辈的许多影星都已经纷纷隐退,而她依然活跃在影视圈,而且档期越来越密。面对如此紧张的工作,她是用什么样的方法来保持充沛精力的呢?说起来,还要归功于她在“吃”上的精心与讲究。
近年来,归亚蕾的饮食以各种时新蔬菜与豆制品为主。如果在剧组吃盒饭,遇到特别油腻的菜,她会先准备一杯温水,将菜涮一涮再吃。谈到她为何能始终保持如此旺盛的精力,归亚蕾说:“我有一个‘耐力果蔬组合’。做演员,四处奔波是生活常态,饭有时顾不上吃可以,但有三样东西却是每天必须要吃的。这三样东西就是:一个苹果、一根香蕉和一个番茄。苹果中富含锌元素,锌能帮助体内合成核酸与蛋白质,这两种物质与记忆力息息相关。我每天要背大量台词,吃苹果对保持良好的记忆力有很大帮助。”
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香蕉能帮助大脑制造一种化学成分——血清素,常吃香蕉能预防神经疲劳,增加大脑的耐力。归亚蕾给大家推荐一种新吃法:如果经常感到口鼻干燥,可以用1根香蕉去皮切段,加冰糖和一杯清水,炖一小时后,连汤带水喝下,润燥效果很明显。
番茄是这三种蔬果中,归亚蕾最看重的。通常是煮过之后剥掉皮吃。有的时候,她还会在番茄中间挖一个洞,放一个酸梅在里面。酸梅跟番茄一起吃,特别有味道,每天坚持吃,不会吃腻。“好东西,好方法,贵在坚持。我常年坚持吃,受益多多”。归亚蕾说。
“辣妹子”宋祖英的辣椒情
能受到老、中、青各年龄段观众喜爱的歌唱家为数不多,宋祖英就是其中之一。曾有人问她:“你的嗓音那么好,有没有刻意保养?”言外之意,是想知道这位爱吃辣椒的歌唱家,会不会因为保养嗓子而少吃或不吃辣椒。
宋祖英直言不讳地回答:“没有,因为我是湖南人嘛,爱吃辣椒的。保养嗓子主要还是应该讲究科学的发声方法。”
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宋祖英从小开始,就随嗜辣的家人吃起了辣椒,跟着母亲哼起了苗寨山歌。1981年,年仅15岁的宋祖英凭着一曲《台湾同胞我的骨肉兄弟》,被县歌剧团前来招生的老师选中。从此,这位“好苗子”、“辣妹子”走出湘西,走出湖南,走入喜欢她歌声的国内外观众中。不管走到哪里,她都离不开辣椒。
2001年,中央电视台节目主持人文清与宋祖英一同去香港、台湾。
归来之后,文清在《文清眼中的宋祖英》中写及她和宋祖英食中无辣的感受:“这次去港台历时半个月,对我们影响最大的莫过于伙食了。香港和台湾都偏重广东口味,发甜或者清淡,很少有辣菜,即使有也是略有一丝辣气的柿子椒之类的做做装饰。这对于我们两个没了辣椒就等于要了半条命的人来说,简直就是折磨。”
实在忍受不了这种“折磨”,文清悄悄来到台湾的一家商场,买了瓶辣椒酱。宋祖英得知后,吃饭的时候,文清坐在哪儿,她就一定跟着坐在哪儿。
有一次,宋祖英到四川演出,招待所里的服务员看到大明星特别高兴,上完应上的菜之后,又热情地问宋祖英:还想吃点什么?宋祖英说:“要一点辣椒吧。”服务员因为激动,把“要一点”传成了“要一盘”。当一盘香喷喷的红辣椒端上来之后,宋祖英也“将错就错”把“一盘”当“一点”,吃得干干净净。当地人见此,对宋祖英更加亲切,甚至说她也是四川人。, 百拇医药(闻 达)
作为国家副主席和闻名遐迩的“红色企业家”,荣毅仁是富贵不失平常心,富而不奢平常人,这也是陪伴他走过89年漫长岁月的养生关键。“发上等愿,结中等缘,享下等福;择高处立,就平处坐,向宽处行。”在无锡梅园荣府的大门两边,这副对联显示了荣氏家族的处世信条,也是荣毅仁的座右铭。
生活中,荣毅仁只在穿着方面比较讲究,其他方面可以说非常不在意。在饮食上,如果平常没有客人,荣毅仁夫妇几乎从来不跟阿姨提特殊要求,做什么他们就吃什么。只是在午饭和晚饭之后,荣毅仁一定会喝上小半碗稀粥,有时是大米的,有时是小米或者豆子的。
荣毅仁的长寿,还得益于他兴趣广泛,喜欢照相、足球、汽车、交响乐。他还是个“铁杆足球迷”,担任过中国足球协会名誉主席。
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梅兰芳:“三不三怕”饮食习惯
梅兰芳喜欢清淡饮食,与他京剧人生不无关系。他十分重视保护自己明眸皓齿、嗓子和身段,在饮食上讲究健康、精音、止胖。
电影《梅兰芳》,梅兰芳在拍摄时就得到许多人关注,故居围墙将按明清民居建筑形式仿古修缮。就在京城掀起“梅兰芳热”同时,梅兰芳饮食生活则通过“私房菜”形式,再现于餐饮市场,“梅府家宴”也正红红火火。
在梅兰芳家中,曾特意请来一位专门烹制淮阳菜厨师。淮阳菜制作精细,品种多样,口味清淡,以原汁原味为主。梅兰芳对此十分欣赏,认为淮阳菜既能保持菜肴本色,又能保留菜肴营养,食之不厌。
因为喜欢清淡,梅兰芳养成了“三不三怕”饮食习惯:一是坚决不喝酒,怕呛坏嗓子;二是尽量少吃动物内脏和红烧肉之类,太油腻,怕生痰;三是演出前后不吃冷饮,特别是刚唱完戏不吃冷饮,声带经过激烈震荡“热嗓子”就不会变成“哑嗓子”。为了保护嗓子,增加营养,梅兰芳主张多食鲜奶、鸡蛋、蔬菜和水果。
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梅兰芳非常敬业,很讲究平时一日三餐与京剧表演艺术关系。对戏剧界饮食名言“饱吹饿唱”体会尤深,他说,演员在演出之前,决不能饱食,否则话,唱起来中气不足,动作乏力,严重还会引发胃炎。所以,梅兰芳每逢晚上有戏,晚饭吃得都很简单,一定要等唱完了戏,休息一会,才敞开胃口来吃。
归亚蕾:耐力果蔬组合保持精力
1944年出生的归亚蕾,出演过《大明宫词》、《桔子红了》及新版《红楼梦》等80余部影视剧,两次荣获台湾金马奖影后称号。
归亚蕾成名已经有40年了,和她同辈的许多影星都已经纷纷隐退,而她依然活跃在影视圈,而且档期越来越密。面对如此紧张的工作,她是用什么样的方法来保持充沛精力的呢?说起来,还要归功于她在“吃”上的精心与讲究。
近年来,归亚蕾的饮食以各种时新蔬菜与豆制品为主。如果在剧组吃盒饭,遇到特别油腻的菜,她会先准备一杯温水,将菜涮一涮再吃。谈到她为何能始终保持如此旺盛的精力,归亚蕾说:“我有一个‘耐力果蔬组合’。做演员,四处奔波是生活常态,饭有时顾不上吃可以,但有三样东西却是每天必须要吃的。这三样东西就是:一个苹果、一根香蕉和一个番茄。苹果中富含锌元素,锌能帮助体内合成核酸与蛋白质,这两种物质与记忆力息息相关。我每天要背大量台词,吃苹果对保持良好的记忆力有很大帮助。”
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香蕉能帮助大脑制造一种化学成分——血清素,常吃香蕉能预防神经疲劳,增加大脑的耐力。归亚蕾给大家推荐一种新吃法:如果经常感到口鼻干燥,可以用1根香蕉去皮切段,加冰糖和一杯清水,炖一小时后,连汤带水喝下,润燥效果很明显。
番茄是这三种蔬果中,归亚蕾最看重的。通常是煮过之后剥掉皮吃。有的时候,她还会在番茄中间挖一个洞,放一个酸梅在里面。酸梅跟番茄一起吃,特别有味道,每天坚持吃,不会吃腻。“好东西,好方法,贵在坚持。我常年坚持吃,受益多多”。归亚蕾说。
“辣妹子”宋祖英的辣椒情
能受到老、中、青各年龄段观众喜爱的歌唱家为数不多,宋祖英就是其中之一。曾有人问她:“你的嗓音那么好,有没有刻意保养?”言外之意,是想知道这位爱吃辣椒的歌唱家,会不会因为保养嗓子而少吃或不吃辣椒。
宋祖英直言不讳地回答:“没有,因为我是湖南人嘛,爱吃辣椒的。保养嗓子主要还是应该讲究科学的发声方法。”
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宋祖英从小开始,就随嗜辣的家人吃起了辣椒,跟着母亲哼起了苗寨山歌。1981年,年仅15岁的宋祖英凭着一曲《台湾同胞我的骨肉兄弟》,被县歌剧团前来招生的老师选中。从此,这位“好苗子”、“辣妹子”走出湘西,走出湖南,走入喜欢她歌声的国内外观众中。不管走到哪里,她都离不开辣椒。
2001年,中央电视台节目主持人文清与宋祖英一同去香港、台湾。
归来之后,文清在《文清眼中的宋祖英》中写及她和宋祖英食中无辣的感受:“这次去港台历时半个月,对我们影响最大的莫过于伙食了。香港和台湾都偏重广东口味,发甜或者清淡,很少有辣菜,即使有也是略有一丝辣气的柿子椒之类的做做装饰。这对于我们两个没了辣椒就等于要了半条命的人来说,简直就是折磨。”
实在忍受不了这种“折磨”,文清悄悄来到台湾的一家商场,买了瓶辣椒酱。宋祖英得知后,吃饭的时候,文清坐在哪儿,她就一定跟着坐在哪儿。
有一次,宋祖英到四川演出,招待所里的服务员看到大明星特别高兴,上完应上的菜之后,又热情地问宋祖英:还想吃点什么?宋祖英说:“要一点辣椒吧。”服务员因为激动,把“要一点”传成了“要一盘”。当一盘香喷喷的红辣椒端上来之后,宋祖英也“将错就错”把“一盘”当“一点”,吃得干干净净。当地人见此,对宋祖英更加亲切,甚至说她也是四川人。, 百拇医药(闻 达)