苦瓜

    食物功效：中医认为，苦瓜性寒，味苦，具有解劳乏、除邪热、清心明目、滋阴降火、养血滋肝、润脾补肾、清火消暑的功效，对治疗中暑、痢疾、赤眼疼痛、恶疮等疾病都有很好的效果。现代研究表明，苦瓜含有苦瓜苷和多种氨基酸，并含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用。

    苦瓜所含苦瓜素不但能促进食欲，利尿活血，消炎退热、清心明目，而且是一种强效的抗癌物质，它可以抑制鼻咽癌、口腔癌细胞的生长。

    宜食者：暑热烦渴、肝热目赤、口舌生疮、糖尿病及癌症等疾病患者。

    忌食者：脾胃虚寒以及腹泻、腹痛者。

    保健食谱：苦瓜粥

    原料：苦瓜100克，玉米50克，冰糖适量。

    制法：先把玉米淘净，再将苦瓜洗净，剖开去子和瓤，切成片，然后将玉米和苦瓜一起放入锅中加适量水煮粥。粥快好时，放入冰糖搅拌均匀即可。

    功效：清热祛暑、降糖降脂 ......