食品安全乱象，深刻影响到每个人的餐桌，我们还能吃什么？我们只有学会保护自己，了解食品安全知识是王道。下面是我们对一些食品的模糊认识，由食品专家为您做点评。

    观点：鱼吃本地产的

    鲜鱼在常温下的高密度运输中，存活时间是8小时。很多商家为了延长鱼的存活时间就会选择添加孔雀石绿。其杀菌效果好又便宜，但对人体有致癌作用。所以最好吃本地产的鱼。

    食品专家点评：有些商贩在运输、售卖过程中，会给鱼添加孔雀石绿，但这并不代表本地鱼就是安全的。除运输环节外，一些储放活鱼的鱼池或酒店为了延长鱼的存活时间，也用孔雀石绿进行消毒。

    目前还没有证据表明孔雀石绿是人类致癌物，从安全角度说，买冰鲜水产比活的更好。冰鲜鱼一般捕捞后就直接加冰保存 ......