醋是我们生活中必备的调料品，不仅可以烹调出美味菜肴，还有一些在厨房中的妙用方法，让它在我们的生活中发挥出最大“能量”。

    1.快速除鳞：把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮，鱼鳞就很容易刮下去。

    2.鲜鱼保鲜：将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。

    3.烹制排骨：在烹调排骨时，加少量食醋，有利于人体对钙质的吸收和利用。

    4.煲骨头汤：煲汤时加一点醋，使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。

    5.缓解辣味：在做辣椒的炒菜时，烹点醋，辣椒就不会那么辣了 ......