汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的饮品。不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易吸收。

    红白果仁汤

    材料：红枣20克，薏仁20克、白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10克。

    做法：一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮半小时，加入适量红糖或冰糖食用 ......