从1989年5月20日全国启动“中国学生营养日”，至今已23个春秋。学生阶段是培养良好品德、增长知识的时候，也是身体发育的重要时期。这一时期形成的饮食习惯和营养状况不仅关系到或长期身体发育，也关系到一生的健康。

    健康是人生最宝贵的财富，合理的膳食能增进健康。营养状况和营养成分的优劣，直接关系到学生体能与智能的发育状况，学生大脑的思维记忆量多，必须合理的从外界摄取营养物质。随着生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜吃零食、不爱吃主食的习惯，导致学生中营养不良者日益增多。再加上学习、精神的压力很大，还比较容易患上贫血等疾病。另外，由于很多学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高。而青少年不良的饮食习惯和生活方式，也为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”。

    有数据表明，不论城市与农村，中小学生的日均摄入钙的数量明显不足，仅达到供给量标准的40% ~ 50%。有数据表明我国11岁~ 14岁的青少年平均身高比日本同龄人矮2~3厘米，主要原因是我国青少年膳食不平衡，导致身体缺乏维生素和钙、铁、锌等微量元素。专家认为，大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。

    在强调营养合理的前提下，卫生是健康的基础。人体赖以生存的各种营养成分都来自食品，如果食品不卫生，人食用后会发生食物中毒，或患上各种急病，如肝炎、痢疾等传染病及癌症，甚至引起死亡。集体生活的学生不注意饮食卫生时 ......