什么是霉菌？

    真菌是自然界分布最广的一类生物体，主要生活方式是腐生或寄生，全世界约有8万到12万种，我国约有4万种。日常食用的蘑菇、木耳、银耳，中药中的灵芝、茯苓，酿酒、发面用的酵母，酒曲的曲种，产生青霉素的青霉等，都属于真菌。霉菌是真菌的一种，是丝状真菌的俗称。

    在日常生活中极为常见，如发霉的蔬菜水果(如图1)，阴暗潮湿的墙角屋檐等。霉菌的基本单位是菌丝，直径约3～10微米，菌丝可伸长并产生分枝，许多分枝的菌丝相互交织在一起，形成菌丝体，大量气生菌丝体特化而成子实体，后者可产生孢子(如图2)。孢子是真菌进行繁殖的主要方式，有点像植物的种子，但数量极多，体积极小 ......