冬季进补，“藏”字优先

    根据中医“虚则补之，寒者温之”的原则，在初冬膳食应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高人体的耐寒能力。冬季饮食养生的基本原则应该是以“藏热量”为主，因此，初冬宜多食有羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。同时，还要遵循“少食咸，多食苦”的原则。

    本刊提示，应选用富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，如糙米、玉米、小麦、黑豆、豌豆等榖豆类；生姜、韭菜、大蒜、萝卜、花椰菜、木耳等蔬菜；羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰子及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；核桃、桂圆、栗子、芝麻等果品。体质虚弱的老年人，冬季可常吃炖母鸡、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆浆等，可增强体质。

    冬季进补重在藏热，但绝不是一味的大油重口，事实上国人食用油过量的现象一直非常严重，根据《中国居民膳食指南》，每人每天的烹调油摄入量不宜超过25克。然而调查发现，我国人均每日食用油的摄入量为44克左右，远远超过25克这一标准。

    专家介绍，烹调油是人体所需能量的主要来源之一，也是脂肪的重要来源，但脂肪摄入过多可以增加高血脂、动脉硬化等多种慢性疾病的风险。油脂摄入过多，饮食结构受到破坏，再加上运动量少，也会导致糖尿病、高血压等慢性疾病的发生。

    从传统冬季养生误区中走出来

    1.“冬藏”理念巧运动

    错误观点：天冷了，要开始坚持多运动，以提高免疫力，增强体质，避免生病。

    纠正误区：冬季运动要注意“冬藏”，不可再像春夏锻炼一样再大汗淋漓了。“运动”是不少健康书中倡导的生活理念。俗话说：“生命在于运动”。如今，晨跑、瑜伽等诸多颇为时尚的运动项目早已成为白领人群“健康菜单”中的“主菜” ......