央视调查北京著名饭店用“鱼翅精”调鱼翅

    据《法制晚报》 2013年1月8日，央视新闻频道播出记者卧底暗访假鱼翅真相，其中曝光不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，这种假鱼翅在北京京深海鲜市场有售。

    此外，北京通州区一个著名的连锁饭店售卖的木瓜鱼翅，其鱼翅是用“鱼翅精”的调料调成的。

    记者从丰台工商了解到，工商部门已经看到这一新闻，对新闻报道中提到的摊位目前尚不能确定。

    不过，丰台工商属地的执法人员已经开始对京深海鲜市场销售鱼翅的档口、店铺做记录，并对档口、店铺销售的鱼翅进行抽样检查。截止到记者发稿时为止，检查结果暂未通报。

    在郑州一家高档自助餐厅，黄焖鱼翅是招牌菜，暗访记者应聘后厨学徒，给专门做燕鲍翅的师傅打下手。

    央视卧底记者调查发现，该餐厅做鱼翅的原材料，实际是两种价值几十元的仿翅。

    师傅要求用水泡这些仿翅，并告诉记者，用热水泡10多分钟，如果是冷水泡半个小时即可。

    这位厨师告诉记者，一般高档饭馆是真假鱼翅掺着用，而记者卧底的这家自助餐厅，基本都是在用仿翅。“不是特别内行的吃不出来，一般客人吃不出来 ......