尹 佳 主任医师，教授，中华变态反应学分会主任委员，北京协和医院变态反应科主任，硕士博士生导师。擅长各种过敏性疾病疑难病症的诊治、尤其擅长过敏性哮喘、花粉症、过敏性鼻炎、过敏性休克、食物过敏、药物过敏和荨麻疹的病因学诊断和治疗。

    门诊时间：每周星期一全天，星期二、四上午出诊。

    什么是食物过敏

    食物过敏也称为食物变态反应或消化系统变态反应、过敏性胃肠炎等，是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE(免疫球蛋白)介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。

    食物过敏肠道外症状最常见的表现为血管神经性水肿和各种皮疹、湿疹。此外尚可引起鼻炎、结膜炎、复发性口腔溃疡、支气管哮喘、过敏性紫癜、心律失常、头痛眩晕等，甚至可引起过敏性休克的全身反应。婴儿期食物过敏尚有发生猝死综合征的报道，应予重视。

    食物过敏的现状

    在过敏性疾病越来越高发的今天 ......