滋补养生菜谱
茭白炒鸡蛋
用料：鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐，葱花，高汤各适量。
制法：将茭白去皮，洗净，切丝；鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。放油烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内；另起锅放油烧热，倒入鸡蛋，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。
特点：此菜富含维生素A和钙质，营养丰富，非常适于孕妇食用。
春笋炒虾仁
用料：春笋500克、虾仁50克、白糖20克，酱油、黄酒、葱段、姜丝、食盐、味精、香油、清汤各适量。
制法：将春笋去外皮，洗净，去根，放入装有冷水的锅中，用小火煮透后，捞出，切块。锅内放油，待油五成热时，放入笋块，2分钟后捞出；锅内留底油，用大火烧热，放入葱段、姜丝爆炒，加入虾仁，再依次加入清汤、食盐、酱油、料酒、白糖，随后倒入笋块，烧开后，用中火焖熟，收稠卤汁，加入味精，淋上香油，即可出锅。
特点：咸鲜润嫩，能清热化痰，益肾壮阳。
莴笋胡萝卜
用料：莴笋200克，胡萝卜300克，葱、姜、油、清汤各适量，湿淀粉、精盐、酱油、料酒、香油各少许。
制法：将莴笋、胡萝卜分别洗净，切成均匀的小块，放入开水锅中烫一下；将葱切段，姜切片备用。炒锅放油，加热后放入葱、姜煎炸片刻，将葱、姜拣出，再加入清汤，随后把莴笋、胡萝卜倒入锅中，加精盐、酱油、料酒，用大火烧沸后，改用小火把莴笋和胡萝卜煨大约35分钟，勾芡，最后淋入香油，出锅即可。
特点：咸香清爽，能消食通便，清热化痰，润燥明目。, 百拇医药
用料：鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐，葱花，高汤各适量。
制法：将茭白去皮，洗净，切丝；鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。放油烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内；另起锅放油烧热，倒入鸡蛋，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。
特点：此菜富含维生素A和钙质，营养丰富，非常适于孕妇食用。
春笋炒虾仁
用料：春笋500克、虾仁50克、白糖20克，酱油、黄酒、葱段、姜丝、食盐、味精、香油、清汤各适量。
制法：将春笋去外皮，洗净，去根，放入装有冷水的锅中，用小火煮透后，捞出，切块。锅内放油，待油五成热时，放入笋块，2分钟后捞出；锅内留底油，用大火烧热，放入葱段、姜丝爆炒，加入虾仁，再依次加入清汤、食盐、酱油、料酒、白糖，随后倒入笋块，烧开后，用中火焖熟，收稠卤汁，加入味精，淋上香油，即可出锅。
特点：咸鲜润嫩，能清热化痰，益肾壮阳。
莴笋胡萝卜
用料：莴笋200克，胡萝卜300克，葱、姜、油、清汤各适量，湿淀粉、精盐、酱油、料酒、香油各少许。
制法：将莴笋、胡萝卜分别洗净，切成均匀的小块，放入开水锅中烫一下；将葱切段，姜切片备用。炒锅放油，加热后放入葱、姜煎炸片刻，将葱、姜拣出，再加入清汤，随后把莴笋、胡萝卜倒入锅中，加精盐、酱油、料酒，用大火烧沸后，改用小火把莴笋和胡萝卜煨大约35分钟，勾芡，最后淋入香油，出锅即可。
特点：咸香清爽，能消食通便，清热化痰，润燥明目。, 百拇医药