“旧筷子能致癌”没依据
一双筷子用几年是很多人家里常有的事，近日网络上却传出，普通筷子使用时间过长会致癌的传言。声称筷子会滋生一种名叫“黄曲霉菌”的致癌物质。中国医学科学院肿瘤医院肿瘤内科主任医师周立强明确表示，这样的说法有点太危言耸听了。筷子在口腔里进进出出，平时又暴露在周围环境中，确实会沾染很多细菌，但这些细菌不至于能致癌。
周立强解释，筷子本身并不会长黄曲霉菌，主要是因为黄曲霉菌污染粮食，繁殖会产生黄曲霉素，后者确实可导致肝癌等。如筷子清洗不干净，残留的饭粒就有可能滋生黄曲霉菌。不管是新筷子还是旧筷子，如果不消毒清洗干净，都存在相同的危险。
记者发现，国内目前对家庭重复使用的筷子的期限并没有统一的国家标准，只是对一次性筷子的使用有相关标准。
周立强分享了两个安全的小方法。一个是每个月就应该把筷子高温消毒一次，比如放在沸水里煮10～15分钟。此外，一定要保持筷子干燥。“不要筷子放在盒子里，洗完后都是悬空着放，方便控水保持干燥，避免病菌污染与滋生。”, 百拇医药
周立强解释，筷子本身并不会长黄曲霉菌，主要是因为黄曲霉菌污染粮食，繁殖会产生黄曲霉素，后者确实可导致肝癌等。如筷子清洗不干净，残留的饭粒就有可能滋生黄曲霉菌。不管是新筷子还是旧筷子，如果不消毒清洗干净，都存在相同的危险。
记者发现，国内目前对家庭重复使用的筷子的期限并没有统一的国家标准，只是对一次性筷子的使用有相关标准。
周立强分享了两个安全的小方法。一个是每个月就应该把筷子高温消毒一次，比如放在沸水里煮10～15分钟。此外，一定要保持筷子干燥。“不要筷子放在盒子里，洗完后都是悬空着放，方便控水保持干燥，避免病菌污染与滋生。”, 百拇医药