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别让吃饭吃出癌
http://www.100md.com 2013年10月1日 《人人健康》 201319
     美食当前,很多人都会快一时之口福,殊不知,一些不良的饮食习惯有致癌之忧!

    滚烫粥汤都会伤胃

    许多人喝汤、喝粥都喜欢趁热喝,殊不知喝滚热的粥和茶会增加患食道癌的几率,这个不良的饮食习惯会造成胃的机械性损伤,增加患胃癌的风险,特别是胃入口处的癌症。喝白粥时,许多人还喜欢配一些萝卜干之类的盐腌酱菜,但这些食品亚硝胺类物质含量偏高,而亚硝胺是一类较强的致癌物质。

    夜宵抽烟小心致癌物

    现今很多人有吃夜宵的习惯。专家介绍,常吃夜宵,胃得不到必要的休息,黏膜修复不能顺利进行,也是胃癌的诱发因素。烧烤在如今的夜宵市场上越来越受欢迎,这类食物可能重复使用高温食油,内含有大量的致癌物质。

    人们在吃夜宵时还会喝酒,过量饮酒破坏胃黏膜屏障,也都是对胃造成损伤的饮食行为。“饭后一支烟,胜似活神仙”,其实这也是一种极伤胃的做法,因为烟草中含有大量致癌物,饭后抽烟,导致更多致癌物被吸收。

    不良饮食方式也危险

    还有一些不良的饮食方式,与现代生活方式有着密切关系,这些都可能对胃有损害。比如,狼吞虎咽,食物咀嚼不充分,消化液分泌不足,食物难以充分消化;饮食不规律,饥一顿饱一顿,不定时进餐;暴饮暴食,生怕亏对了胃,每餐都是饱饱的,却忽略了胃的承受能力;一边吃饭一边做其他事情,以为这是在分秒必争,殊不知这会导致胃部血液减少,影响了消化能力;经常吃零食,并且选择一些偏甜、酸、油、辣的食物,不仅破坏胃消化酶分泌的正常规律,还刺激胃酸的过量分泌,日积月累,胃容易“积劳成疾”。, 百拇医药(小伟)