血豆腐、毛血旺……这些血制食材在善于发掘美食的中国人眼中的确是非常有魅力的!且不提它嫩滑的口感和便捷的烹饪方式，光是在营养上，高蛋白低脂肪，就是很多肉类所不及的，尤其对于老年人和妇女而言，是养生食疗不容忽视的部分。虽然近年来出现了很多关于食用动物血液不安全的传闻，但只要我们购买安全卫生的食材，尽量自己在家烹饪，血制美食其实是寒冷季节滋补调理的绝佳选择。爆炒、煲汤、火锅等等，都非常方便简单。本期跟着小编，来了解这些或许略显重口的美食，然后自己也动手做一道跟家人一起品尝吧。

    毛血旺火锅

    食材：鸭血300克，百叶200克，白菜，杏鲍菇，豆泡，黄豆芽。辣酱、麻椒、酱油、辣椒适量，油、葱姜、高汤适量。

    做法：1. 准备好所用食材。

    2. 准备好辣椒，麻椒，郫县辣酱。

    3. 把黄豆芽洗净备用。

    4. 百叶洗净切丝 ......