当前，世界上不少国家在每年的5月份都会举办“国际牛奶日”活动。庆祝“牛奶日”的主意，最早是由欧洲一国家的促进牛奶消费协会在20世纪50年代提出的，后来被国际牛奶业联合会所采纳。1961年，联合会开始庆祝第一个“牛奶日”，并决定将每年5月的第三个星期二定为“国际牛奶日”。

    沿用至今，“国际牛奶日”在西方国家，主要是向消费者介绍牛奶生产情况，并了解消费者对乳制品加工的要求。而在中国，却成了鼓励人多喝牛奶的日子。这似乎是顺理成章的，因为大把的科学依据支持喝奶健康的观念。不过，每天喝牛奶真的是健康习惯吗？不喝奶就一定营养不良吗？什么才是健康喝牛奶？下面，让我们一起来聊聊关于牛奶的那些事——

    喝牛奶的“科学崇拜”

    对于“国际牛奶日”，国内大多数百姓可能并不知晓，但牛奶却已普及到千家万户，成为普通人生活中必不可少的营养佳品。

    其实，不知从何时起，在国内已经进入了一个“牛奶神话”的时代。比如说：人们表达关切，常常会煞有介事地作语重心长状：每天睡前喝一杯牛奶，有助于睡眠。人们去看望老人，会自然而然地带一箱牛奶。而被关切的人，被探望的人，也会连连称谢。牛奶的“健康神话”似乎已经成了当下大众话语的一部分，乃至于成为一种意识形态。

    牛奶是营养全面的食物，被科学家们称为“最接近完善的食品”。不过，在人类漫长的历史中，除了游牧民族，绝大多数民族却从来没有把其他动物的奶作为必不可少的食品 ......