癌症的预防保健工作尤为重要。预防癌症关键点之一就是科学均衡的饮食。研究表明，很多癌症与不良的饮食习惯有密切的关系。食物的成分特别关键，抗氧化剂、纤维素、植物化学成分等都是抗癌法宝。本文列举了以下几条有效的餐桌防癌措施。

    甜椒、苹果能防多种癌

    肿瘤患者要从食物中摄取抗氧化剂，特别要多吃富含抗氧化剂的水果蔬菜，如苹果、柑橘、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、菠菜、西红柿、青椒、南瓜及鱼类等食物。

    苹果含有丰富的檞皮素，尤其是未削皮苹果有大量的果糖纤维，有助于肠胃消化和降低胆固醇，对防治胃癌和大肠癌有一定作用。需要注意的是，苹果不能吃得太多，每天吃1～2个，将苹果洗干净，最好不要削皮，在早晨起床时或晚饭后吃。另外，甜椒含有丰富的维生素C和β胡萝卜素，越红的甜椒维生素C和β胡萝卜素的含量越多。β胡萝卜素是强而有力的抗氧化剂，能增强免疫力，有效预防癌症。甜椒的健康吃法：甜椒水分多、质地脆、口感佳 ......