春季更讲究：吃骨补钙最养生

    人体在春季新陈代谢旺盛，血液循环加快，激素分泌增多，尤其增加了对骨骼、牙齿生长的良性刺激。因此，春季补钙至关重要。

    钙是人体中必不可少的一种营养元素，它可以促进骨骼的生长和愈合。补骨髓对人的长高和骨质疏松的防治有很大的作用。本期“食疗订制”给大家推荐几款骨头汤，通过饮食来补充体内钙质。喝骨汤是补钙的最有效方式，骨头炖汤比纯肉更有营养，也更利于吸收。以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量远远高于鲜猪肉。但要想做出色香味俱全的骨头汤，关键是要选对骨头、放对配料。

    【肘子骨熬汤最营养】

    烹调部位：肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。

    营养分析：这部分骨头里含有大量骨髓 ......