“现在已经开始进入年货采购了，我们元旦一过就把年夜饭订了，今年比往年稍微早一些行动!”昨日，在太原市沃尔玛超市采购的袁阿姨和老伴儿已经挑选了各式年货食品。眼看腊八已过，春节的脚步越来越近。

    随着人们健康意识和生活水平的提高，年货已经不仅仅限于大鱼大肉。可面对市场上各式各样的年货，很多人在为“备什么年货既实用又健康”犯愁，“本期视点”栏目就教教您如何准备健康年货!

    肉类篇 尝尝有机肉

    购买肉类年货时，需要提前想好烹饪方法，从而选择适合的肉类。以猪肉为例，里脊适合用来炒肉丝，前肩适合炖肉，五花肉适合做回锅肉，排骨适合煲汤。

    现在超市里不但有散装肉，盒装的、真空包装的肉也不少。盒装肉一般是底下一个托盘，面上一层保鲜膜，比那些接触空气的散装肉，受环境污染的可能性要小一些，如果有真空包装的，当然是最安全。

    对于已经吃腻普通肉的家庭来说，不妨备点平时不舍得买的有机肉来犒劳一下自己和家人。以猪肉为例，有机认证的往往比普通的肉质嫩，味香浓，安全性也更高。在选鱼方面，也可买一些平时不常吃的品种，比如鳕鱼等深海鱼。

    购买肉类时，准备2～3天的量就行了。储存时 ......