柠檬的另类用法

http://www.100md.com 2016年10月1日 《人人健康》 2016年第19期

     平时切果盘、榨果汁时加一两片柠檬，会为水果的颜色和口感加分。鸡胸肉、牛肉、猪里脊在腌制上浆时加柠檬汁，可软化肌肉纤维，肉的口感会更爽滑细嫩并富有弹性。另外，吃海鲜刺身的时候，用柠檬水将生的海鲜肉稍微浸泡一小会儿，比如龙虾这类海鲜，泡过后切片装盘，可去除海鲜的腥味, http://www.100md.com

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