从发酵食品的长期研究及实验得知，它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效。保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。

    食品发酵后好处多

    发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，通过发酵使食品中原有的营养成分发生改变并产生独特的风味。简单来说，加入的微生物就像一台台小小的加工机，对食物的每个细胞挨个进行处理，增加一些有营养的物质，去除一些没营养的物质 ......