本刊编辑 陈梦媛

    2020 年9 月20 日是第32 个“全国爱牙日”，今年的宣传主题是“口腔健康，全身健康——均衡饮食限糖减酸、洁白牙齿灿烂微笑”。

    龋病、牙周疾病是损害人们口腔健康的常见病、多发病，更是危害儿童青少年健康和生长发育最常见的口腔疾病。据调查，中国约有6～7 亿的人患有不同程度的牙病，其中以患龋病为最多，人均有2 只龋齿以上，全国约有20 多亿只龋齿；牙周疾病患病率高达80%。

    而蛀牙的发生，必须满足这些条件。首先要有细菌附着在牙齿上，并且这些细菌可以得到足够的“食物”——糖分，持续一定的时间之后，一颗“崭新”的蛀牙就形成了。

    由此可见，糖类对于牙齿的破坏十分严重，不仅是糖类，过多摄入酸性食物及饮料也是导致酸蚀症最常见的原因。当酸性食物或饮料与牙釉质接触后，酸能进入牙釉质的窝沟和裂隙，引起羟磷灰石溶解，在pH 值下降到临界值时，羟磷灰石的溶解量呈对数增长，从而引起牙釉质脱矿、软化 ......