■元康生物科技有限公司研究技术员 王丽琴

    长期以来，有关微生物方面的技术和工程与我们人类的生活和成长息息相关。比如我们日常蒸馒头发酵以及消化吸收的过程，就是关乎生命的微生物工程。现在，这些活动早已成为历史的存在，根深蒂固的存在于我们的认知中。现代科技的发展，使我们可以更多更好的利用微生物技术，深入广泛的造福人类。

    微生物工程就是指发酵工程，即采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。这种技术人类已经有几千年的历史，并且用来制酒、醋、酱等。微生物工程是大规模发酵生产工艺的总称 ......