■陈梦媛

    周末，小姚去同事家吃饭，不到10 分钟的时间，同事就端上了四菜一汤，小姚大呼震惊的同时，忍不住好奇背后的秘密。原来，同事是某品牌预制菜的忠实粉丝，他们的菜品味道好，价格合适，只要在微波炉里热一下就能快速吃上丰盛的饭菜，十分符合同事这种不太会做饭的单身人士的需要。

    预制菜首次被写入中央一号文件

    今年，中央一号文件在培育乡村新产业新业态章节，专门提出“培育发展预制菜产业”。这是预制菜首次被写入中央一号文件。

    所谓预制菜，是指以农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工、烹调制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。预制菜产业一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌，是推动农村一二三产业融合发展的有力抓手，对于推进“菜篮子”工程提质增效、带动农民“接二连三”增收致富、助力乡村产业振兴具有重要作用。

    近年来，不少地方出台政策和标准 ......