中医养生谈(2)
 |
| 第1页 |
参见附件(4880KB，5页)。
2.1.2 五果为助：五果指树果等，如苹果、杏、梨、桃、橘子、木瓜，各种果树结的多种水果，也泛指地果：如瓜类、菠萝同时包括许多干果，如核桃、栗子、杏仁，简称干果类。水果含有大量水分和果糖，维生素，纤维素，微量元素，是帮助人体消化、运化的重要辅料，水果有阴阳之分。阳虚体质的人少食阴性水果，如梨、葡萄、瓜类，阴虚体质的人少食阳性水果，如杏、荔枝、干果类。患有某些特殊疾病的人，如消渴症患者，不应大量食用甜度大的阴性果类。吃水果一定要分时间，餐前一小时为好，因为水果消化的地方在十二指肠，并且消化得快，进食后四十分钟就能消化分解，而其他碳水化合物、蛋白质、脂肪等食物消化得慢，要2—4个小时，餐后吃水果，无助，无益。
2.1.3 五畜为益：五畜泛指牛、羊、马、猪、禽类动物类食物，也包括鱼、虾、贝类水产品食物，畜类食物含有丰富的蛋白质、脂肪及维生素、微量元素等，是重要的营养食物，对人的健康十分必要，且大有裨益，是不可缺少的营养来源。就对食物的选择来说，人是杂食动物，既吃植物食物，又吃动物食物，但由于民族不同，地域不同，历史及宗教背景不同，对动物食物的选择也不同。值得指出的是华人血统的人的盲肠由于比欧洲人的盲肠短7厘米，因此，华人更是以素食为主的民族，提倡根据各个人的不同体质和营养状况、膳补时间各取所需，选择补充某些适应的动物食品是可取和有益的。五畜动物食品在体内将转化成酸性物质，过食是对弱碱性体质的破坏，且极易产生湿热痰病。多食反而无益，并且，有些动物食物偏热如羊肉、牛肉、偏寒如鸭、鱼类水产品，理应因人、因时而异。
2.1.4 五菜为充：五菜泛指叶类蔬菜，如菠菜、油菜、白菜、卷心菜等；根茎类蔬菜，如莴苣、萝卜、芥蓝、马铃薯、山药；果实类蔬菜，如西红柿、黄瓜、茄子、豆角。蔬菜富含维生素、纤维素、微量元素等人体必需的营养物质，是体内运化合成，气血、津液等不能缺少的营养，这类食物是体内碱性物质的补充，能中和因五畜食物而产生的酸性物质。因此，适量食用蔬菜、水果、作为补充，对人体健康十分必要和有益。但和其他食物一样，要适时食用不同季节时令蔬菜，冬吃萝卜夏吃姜，少食或不食反季节蔬菜。要根据个人体制需要，选择适合补充个人营养的蔬菜，根据蔬菜的性质，对应阴阳体质需求食用十分必要。比如：阳虚体质的人可食用韭菜、大葱、蒜苗之类；阴虚体质的人可食用瓜类、冬瓜、油菜，体虚人可多吃萝卜、姜、葱、蒜，这是地里长出来的抗菌素，对清除体内毒邪十分有益。
2.1.5 五味为补：五味指酸、甜、苦、辛、咸，另外还有淡味、涩味，一般将淡附子甘味，将涩味附于咸味。中医认为五味是食物的重要补充剂，药、食同具有四气五味归经的特性，对人体相关的五脏器官功能的运化起着重要作用：味酸养肝、味甜养脾、味苦养心、味辛养肺、味咸养肾。其调养量虽小，作用却甚大。
但是五味，只能起调解、调和作用，如果在进食调味中，或个人偏好时进食，“大甘，大酸，大苦，大辛，大咸”则必生其弊，过量，过度进食五味，造成相应器官变损，功能变害，并且亦不能多味重选，务必使其遵循相生相克之道，避免造成运化紊乱。
辛味食物具有发散行气，通血脉等作用，多用于外感表证、气血运行不畅或风寒湿邪证等，如风寒感冒等，宜吃具有辛辣味的生姜、葱白、紫薯等食物，以宣散外寒，对寒凝气滞的胃痛，腹痛，痛经，宜吃辣椒、茴香、砂仁等以行气散寒止痛，风寒湿痹者，宜饮白酒、药酒、以辛散风寒温通血脉。酸味食物具有收敛、固涩、止泻的作用，多用于虚汗久泻，尿频遗精等症，如乌梅酸固涩，以涩肠止泻。酸味还能增进食欲，健脾开胃，增强肝脏功能，提高对营养成分的吸收。但过食酸物，又会导致消化功能紊乱。
如肝属木，五味中为酸，脾胃属土在五味中为甘(甜)，酸甜可口，很多人爱吃，但只能适量而止，过量伤肝，又伤脾胃。
2.1.6 五色为配：中医认为在选择食物的过程中，食物的颜色搭配是养身之道的内容之一，无色包括：青、赤、黄、白、黑，也就是说五谷；五果、五畜、五蔬都应该进行五色的搭配，然后进入每餐之中。比如因肝属木主青色，绿豆、叶绿色素多的水果，青苹果、绿葡萄、青梅等，蔬菜：油菜、菠菜、韭菜、芹菜、海带等对于肝胆的解毒排毒大有裨益。因心属火主赤色，赤即红色的食物，瘦肉、动物血制品、赤小豆、红高粱、红心薯类、红糖、西红柿、红大椒、红萝卜、草莓、苹果、山楂等水果，对心脏养血极有帮助。因脾属土主黄色，黄色食物种类很多，如小米、玉米、黄豆及豆制品，胡萝卜、马铃薯、杏等干果，木瓜、芒果、柑橘类，香蕉等水果对养护脾胃是最佳食物。因肺属金主白色，白色食物如稻米、小麦、燕麦、薯类、淀粉等，再如禽类肉及肉制品，鱼、虾、贝类都是上佳的白色食品，又如，银耳、莲藕、莲子、茭白、白萝卜，对肺的养护有益处。因肾属水主黑色，黑色食物如紫米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、紫桑葚、樱桃、海藻、茄子等黑色食物对养护肾和肾主骨生髓、主水的机能发挥十分有利。
中华民族的饮食文化博大精深，讲究主副搭配，荤素搭配的同时，还主张食物种类、属性、功能及颜色配伍，主张色、香、味、形俱佳，自己观，口感，品味，心情愉悦的进补。
饮食有节：除了告知饮食应该有所节制的原理和有节的原则，饮食的配伍方法，进而达到饮食养生保健的目的。
民以食为天，中国古代的药王孙思邈就指出：“食之偏性，即为药。”他更主张：“医者需洞晓病源，知其所犯，以食疗之，食疗不果，然后命药。”
他把食疗养生，发挥到极致，只要遵循饮食有节的原则，就能避免和消除因为每日三餐的饮食不科学而带来各种疾病，尤其是代谢综合征的危害。这是具有十分重大指导意义的理念。
把因为吃而引发的疾病，还可以通过食疗、药膳而把很多疾病吃回去，恢复健康。
2.2 起居有常
起居有常，是指在人的生活中，起居即活动劳作与睡眠休息，遵守四时，昼夜阴阳，消长的规律则生，违背这个规律便导致死亡。顺应了这个规律便会太平，违背了它便会产生混乱。如若与四时阴阳变化背道而驰，便会使机体与自然相割据，使人体与自然相对立，必然百病丛生。
中医养生认为，人的体能是有一定限度的，既不能限制体能的发挥，也不能使体能透支，一张一弛，劳逸结合，是涵养精气，养生保健的根本，《灵柩》中明确指出：久视伤血，久立伤骨，久行伤筋，久坐伤肉，劳则气耗，久劳所病。所谓劳作过度，就是指活动，运动，劳动，劳累过度而超过体能，因体力透支，体虚力竭，直接伤害了身体，造成滋生百病的机会和基础，“不妄作劳，形劳不倦，气从以顺”，因而要求任何劳作，应为适度，量力而行，不应强努其力。《素问》指出：“劳则气耗，思则气结，惊则气乱，恐则气消，悲则气消，百病生于气。”《灵柩》又明确指出：“肝气虚则恐，实则怒，心气虚则悲，实则笑不攻。”指出了气虚能导致百病的发生，而导致体虚的原因是操劳过度，体能透支，过多地消耗了正气，正气不存，邪气必然入侵而步随后尘，百病因邪气致而随之而来。强调人的正气旺盛，阴阳平衡，就能避免邪气侵入，风、寒、暑、燥、湿、热不能进入体内，从而保持身体健康。劳逸结合，扶正祛邪。
因此，“起居有常”是从维护体内正气，不使体力透支，不使正气发散，维持阴阳平透，进而通过劳逸结合保持着最佳状态 ......
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(4880KB，5页)。