绿色安全的饮食，不仅要从食物源头到流通过程保证其无污染、无毒素，不变质，而且要在烹饪过程中保证其适宜的温度，以保证食物无毒副作用。如扁豆必须熟透了才无毒，而牛奶加糖煮久了就会产生有毒物质果糖基赖氨酸。事实上，口感、营养也与温度适宜与否息息相关——在食物达到一个特定的温度时，口味与营养才能最佳。在一些发达国家已经出现了厨房食物温度计，用来精确测量食物的最佳温度，以便烹饪出最为安全美味的食物……

    1. 喝茶

    并不是用沸水泡茶效果最好，实际上，大多数泡茶的最佳水温是70℃～80℃，这样泡出来的茶水才色香味俱佳，且茶叶中所含的维生素C.咖啡碱.鞣酸等不遭破坏。但泡上后直接喝也不好，而是应该把热茶放到65℃时，既好喝又解渴。

    2. 冲蜂蜜

    冲蜂蜜的水，最佳温度为50℃～60℃。如果用沸水来冲蜂蜜，不仅改变了蜂蜜的甜美味道，使之变酸，还会使蜂蜜中的酶类物质变性，产生过量羟基甲糖醛 ......