喝三碗茶 品咸甜苦
在南浔百间楼清朗的街道上漫步，经过一户户人家门前晾晒的被褥，年迈的老人坐在屋边晒太阳，你会感到生活和景致融为一体。走不了多久，就会发现抬眼的门廊上挂着一块招牌“南浔特色三碗茶”，这是为许多来此旅游的游客津津乐道的南浔特色之一。
游客细心品茶
冲着“南浔特色”几个字我们走进了这家小店，店面不大，干净雅致，主人姓徐，是一位很热情和善的阿姨，用甜滋滋的江南普通话招呼我们。我和朋友一人要了一种口味：咸的熏豆茶和甜的封啸茶。略坐片刻，小托盘端上来，其中白色粘状的甜茶让人很有食欲，色彩斑斓的咸茶看着就心生快意。
朋友用小勺在碗里一搅，五彩的颜色四散开，细细一数其中的原料竟有七八种之多，据说又名“七彩茶”。除了南浔特有的熏青豆之外，还有桂花干、橘皮、胡萝卜丝、芝麻等。边喝边嚼，桂花干的香气、青豆、萝卜干的嚼劲，倒不像喝茶更像吃茶了。听说这茶营养很好，是游人们歇脚解乏，补充盐分的上佳饮品。而我的这碗甜茶，香软糯滑，口感很好，还有甜丝丝的味道，只是我觉得还不够甜。汤汤水水、甜甜糯糯，和这江南小镇的气质配合得恰到好处，难怪很久以后我还是会常常记起它。
也有游客喝完了这两杯茶后，好奇地问道第三道茶是什么？这第三道就是普通的绿茶，由于没有前两道有特色，一般就不特意端出来。
“三碗茶是过年时招待客人必不可少的一道程序。三碗茶的顺序是先甜后咸再苦。第三碗绿茶，一般在吃过饭后端上来慢慢喝。”徐阿姨的儿媳卫女士在电话中告诉我。
店主开心做茶
徐阿姨今年已经六十多岁，老伴已经去世，儿子和儿媳都在上海工作。她自己从小在南浔长大，为了打发时光就开起了这么一家茶馆，一来不那么寂寞，二来可以接触不同的人。虽是自己经营这家小店，倒也开心自在。“三碗茶是南浔最有特色的小吃，而且简单，弄好以后一泡一冲就可以了，比较适合一个人经营。”卫女士跟我介绍道。
封啸茶，是糯米做的，在大锅里烧火，将米饭煮得烂一些，煮熟后用勺子很用力地将饭压成一片片的锅巴，收起来，用水冲泡加入白糖。卫女士告诉我，这甜茶的营养很好，老一辈人坐月子的时候都要喝它，很补的。“我坐月子生小孩时，婆婆就做给我吃。”
熏豆茶中的原料各有做法。其中，胡萝卜经腌制后晒干，青豆剥掉后在碳火上烤出来，橘皮腌制后晒干，晒干的桂花、炒熟的芝麻、枸杞子配在一起，冲泡后放盐喝。也有人家做起来会略有不同，比如加入百子，取“生百子”之意。“我们就是从小就喝这些茶长大的，在南浔不管是大人还是小孩都爱喝。”卫女士对三碗茶的感情很深。
徐阿姨说自己很喜欢和年轻人打交道，仿佛自己也会变得年轻。她觉得这样生活够惬意。的确，她的惬意也感染了过往的游客，我们都愿意和她聊上几句。许多游客都在博客中记下了这位热情的老板，温暖了他们旅途的劳顿。, http://www.100md.com(远 征)
游客细心品茶
冲着“南浔特色”几个字我们走进了这家小店，店面不大，干净雅致，主人姓徐，是一位很热情和善的阿姨，用甜滋滋的江南普通话招呼我们。我和朋友一人要了一种口味：咸的熏豆茶和甜的封啸茶。略坐片刻，小托盘端上来，其中白色粘状的甜茶让人很有食欲，色彩斑斓的咸茶看着就心生快意。
朋友用小勺在碗里一搅，五彩的颜色四散开，细细一数其中的原料竟有七八种之多，据说又名“七彩茶”。除了南浔特有的熏青豆之外，还有桂花干、橘皮、胡萝卜丝、芝麻等。边喝边嚼，桂花干的香气、青豆、萝卜干的嚼劲，倒不像喝茶更像吃茶了。听说这茶营养很好，是游人们歇脚解乏，补充盐分的上佳饮品。而我的这碗甜茶，香软糯滑，口感很好，还有甜丝丝的味道，只是我觉得还不够甜。汤汤水水、甜甜糯糯，和这江南小镇的气质配合得恰到好处，难怪很久以后我还是会常常记起它。
也有游客喝完了这两杯茶后，好奇地问道第三道茶是什么？这第三道就是普通的绿茶，由于没有前两道有特色，一般就不特意端出来。
“三碗茶是过年时招待客人必不可少的一道程序。三碗茶的顺序是先甜后咸再苦。第三碗绿茶，一般在吃过饭后端上来慢慢喝。”徐阿姨的儿媳卫女士在电话中告诉我。
店主开心做茶
徐阿姨今年已经六十多岁，老伴已经去世，儿子和儿媳都在上海工作。她自己从小在南浔长大，为了打发时光就开起了这么一家茶馆，一来不那么寂寞，二来可以接触不同的人。虽是自己经营这家小店，倒也开心自在。“三碗茶是南浔最有特色的小吃，而且简单，弄好以后一泡一冲就可以了，比较适合一个人经营。”卫女士跟我介绍道。
封啸茶，是糯米做的，在大锅里烧火，将米饭煮得烂一些，煮熟后用勺子很用力地将饭压成一片片的锅巴，收起来，用水冲泡加入白糖。卫女士告诉我，这甜茶的营养很好，老一辈人坐月子的时候都要喝它，很补的。“我坐月子生小孩时，婆婆就做给我吃。”
熏豆茶中的原料各有做法。其中，胡萝卜经腌制后晒干，青豆剥掉后在碳火上烤出来，橘皮腌制后晒干，晒干的桂花、炒熟的芝麻、枸杞子配在一起，冲泡后放盐喝。也有人家做起来会略有不同，比如加入百子，取“生百子”之意。“我们就是从小就喝这些茶长大的，在南浔不管是大人还是小孩都爱喝。”卫女士对三碗茶的感情很深。
徐阿姨说自己很喜欢和年轻人打交道，仿佛自己也会变得年轻。她觉得这样生活够惬意。的确，她的惬意也感染了过往的游客，我们都愿意和她聊上几句。许多游客都在博客中记下了这位热情的老板，温暖了他们旅途的劳顿。, http://www.100md.com(远 征)