巧炒虾仁

    将虾仁放入碗内，按每25克虾仁加入精盐、食用碱粉1至1.5克，用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗干净。这样能使炒出来的虾仁透明如水晶、爽嫩而可口。

    白醋助烹调妙用

    炒腰花时，可待腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡十分钟，腰花会发大、无血水，炒熟后洁白爽口。

    炒猪肝时，可先用硼砂和白醋把猪肝渍一下，再用清水冲洗干净，因硼砂能使猪肝爽脆，白醋能使猪肝不渗血水，故炒熟的猪肝口感特好。

    巧用香芹消肿

    用香芹汁湿敷可以消除眼睛红肿。具体做法：将香芹切成小细段装入纱布袋内放入开水中，过15～20分钟取出，冷却，放在眼皮上10分钟。

    丁香油的妙用

    丁香油中的芳香物质可以消除疼痛，杀灭细菌。当你牙疼时，用棉棒浸入丁香油后放到病牙上，可以缓解疼痛。

    大蒜巧治咳

    取大蒜十几瓣，捣成泥状放入杯中，加冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮，每日1次，咳嗽严重者每日2次，此方有快速止咳化痰的特效，但胃病患者忌用。

    大蒜白酒巧治血栓

    将40克蒜捣碎 ......