有人说，百合就像女人的容颜，白中透粉，层层叠叠的花瓣吹弹可破。素有“云裳仙子”之称的香水百合外表高雅纯洁，天主教以百合花为圣母玛利亚的象征，更是梵蒂冈、法国的国花。

    我们平时吃的百合不是由花蕾生长而成的花，而是它的鳞茎。百合虽不似它开出的花朵娇艳、沁香，却也因其由白色鳞片环抱而成，犹如莲花般纯洁无暇，因而有“百年好合”之意。有道著名的菜“西芹百合”，那白嫩的样子，脆生生的口感，让人齿颊生香。

    百合有鲜的和干的两种，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素C等营养成分。这些成分不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效。

    爱上百合

    据《本草纲目》记载，百合在汉代就已入药。它具有宁神、清肺、养颜、抗癌等功效 ......