目前市场上的甜食或多或少都添加了甜味剂，不同的甜味剂对人体健康的影响各不相同。

    许多人都有“糖瘾”，人吃了甜食后，甜味能通过神经传导给人带来愉悦感。但是，甜味食品富含能量，如果过多地摄入，必然导致能量在体内堆积，引发超重或肥胖。目前市面上的甜食或多或少都添加了甜味剂，不同的甜味剂对人体的健康影响各不相同。专家提醒，选择甜味剂食品需谨慎。

    认识甜味剂

    甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂，目前世界上允许使用的甜味剂约有20种。甜味剂按其来源可分为天然甜味剂和人工甜味剂；按其营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质可分为糖类和非糖类甜味剂。

    糖类甜味剂主要包括蔗糖、果糖、淀粉糖、葡萄糖、糖醇以及寡果糖、异麦芽酮糖等。蔗糖、果糖、淀粉糖和葡萄糖通常被视为食品原料，在我国不作为食品添加剂。糖醇类的一般被列为食品添加剂，主要有山梨醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇等。

    非糖类甜味剂包括天然甜味剂和人工合成甜味剂，一般甜度很高，用量极少，热值很小，有些又不参与代谢过程，常称为非营养性或低热值甜味剂，是甜味剂的重要品种。天然甜味剂主要有：甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钠(钾)、竹芋甜素等。人工合成甜味剂主要有：糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯(甜味素或阿斯巴甜)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、三氯蔗糖等。

    甜蜜背后各有千秋

    人们一方面担忧着吃糖的危害，一方面又无法戒除嗜糖之癖 ......