水作为营养素之一，对人体的作用很大。有人认为水不能与其他营养素相比，没有什么营养价值。其实，对人体来说，水比其他营养素更重要。

    人体离不开水

    人体一天需要大约2 600毫升水，其中50%要靠饮水获得。对于一般人来说，人体摄入的水，经过体液的调节，大致等于排出体外的水，以维持人体的水平衡。若进水多，排水少，就会引起水肿；若进水少排水多，就会使人体脱水。—旦脱水20%就会导致死亡。

    人体内的生理活动都离不开水。水参与人体的代谢过程，通过水的溶媒作用，人体才能进行消化、吸收、生物氧化、排泄等正常代谢。水能调节体温，维持腺体正常分泌，维持血容量，滋润皮肤，水在体内形成各种体液来润滑各器官、肌肉、关节。

    喝好水才能补水补营养

    并非什么水都能在人体内发挥作用，人喝什么水和细胞喝什么水是两个不同概念。水喝到体内后，同样是以分子团的形态存在，这些水分子团要进入细胞，必须通过细胞膜的特定通道。一个人喝了水后，其体内细胞不一定能喝到水。

    科学家们发现，大分子团结构的水是难以进入人体细胞的，只有那些具有类似液晶的短链状结构的小分子团水 ......