寻找酒杯中流出的健康

    中国的酒桌文化让嗜酒之人贪杯恋盏，让不嗜酒之人也往往盛情难却。然而，令人心结难解的是，饮酒似乎总是和健康背道而驰。一边是“杯斛交错”的酒桌上兴致高昂、一醉方休，一边是宿酒后头痛难熬、肠胃不爽。而更为严重的是，酒后难受很快就能过去，但酒精对身体的伤害却是永久难消。饮酒伤肝已经成了现代人的共识。据科学研究，饮酒过量，对肝脏的损害率会明显增加，还会造成慢性酒精中毒，引起多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍等疾病。可是，美酒的诱惑总是令人无法阻挡，酒桌社交文化总是让人无法推却。于是，世上流行了一句俗语：温酒伤肝、冷酒伤肺、没酒伤心。

    如何解开美酒和健康之间的悖论？让人止不住去苦苦追寻。遍翻酒的史载典籍之后，却不由让人满怀惊诧!酒出世之初，竟然本是为保健养生；而在不断实践过程中，古人早就找到了酒与健康的调和之美。

    在远古，成熟的水果挂满枝头，祖先们收贮大量水果于石洼中。长久堆积的水果受自然界中酵母菌的作用而发酵，于是有股股醇香的液体从石洼流出。这天然酿成的醇美果酒，竟具有天然的药用价值，从那时起 ......