哪些食品可能含甲醛

    我一直很关注食品安全问题，去年年底中国食品专项整治领导小组公布的“食品中可能违法添加的非食用物质”中，涉及食品种类最多、危害性最广的就是甲醛和吊白块。那么，哪些食物甲醛含量可能超标呢？

    安徽 赵清泉

    为了防腐和增加重量，鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品，最容易成为不法商贩添加甲醛的对象。用甲醛处理的水发产品如鱿鱼，能使重量翻倍，从而获利更多。其次，还有海参、鱼翅、粉丝、竹笋、干制食用菌、肉干、鱼干等干制品，以及豆制品、各种面制品等。消费者在购买上述食品时要擦亮眼睛，才能最大程度避免甲醛食品的危害。

    鉴别含甲醛水发食品的方法主要有眼看、鼻闻、手摸等方式。一看，颜色是否正常。如果食品非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用；二闻，是否有刺激性的异味；三摸，是否手一捏食品就很容易碎。如果出现上述情况，用甲醛泡发的可能性就很大。

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