朋友前两天看报纸上说炒菜用橄榄油对身体更健康。想去买一瓶用。又听说有一种葡萄籽油也很好。 “橄榄油与葡萄籽油相比买哪一个更好?”她把这个问题丢给我。让我一时也犯了难。我工作之便也接触了很多油品生产商，个个称自家油好。消费者该如何选着实是个问题。

    传统油品有豆油、葵花油、菜籽油、调和油、花生油、玉米油、色拉油。而如今小众油品逐浙进入市场。我们的选择越来越多。于是就有了前面的困惑。困惑背后是人们选择标准的改变——从讲究安全与卫生阶段进入了注重营养与健康阶段，“香不香“已经不再是选择食用油的主要标准。为人体提供必需的脂肪酸。成为食用油选择的重要指标。

    仔细了解各种小众油品的特性、口味。把握食用油选择的营养原则。我们才能从这种日常调味品中获得健康。

    玉米胚芽油

    口感

    玉米油色泽金黄透明。开瓶就可以闻到淡淡的玉米清香。很容易让人想起煮熟的嫩玉米开锅后扑面而来的香味。口味清淡。油而不腻。很适合作快速烹炒和煎炸用油，而且做莱的时候不容易产生油烟。

    历史

    以玉米为主食的墨西哥人的先民印第安人几乎没有心血管病 ......