我国罐头出口到以日本、美国和欧洲为主要市场的一百五十多个国家和地区。深受当地消费者的青睐。但是我国每年人均消费罐头食品不到1千克。在中国罐头工业协会年会上。业内专家指出罐头食品安全、健康、营养，方便。

    罐藏是世界公认的一种安全可靠的食品保藏方法。因其安全、营养、卫生的特性，罐头食品在经济发达的国家，为大众所喜爱。据统计。美国人均年消费罐头90千克，西欧约50千克，日本23千克，一个普通英国家庭在一周内通常吃15个罐头。

    经过一百多年的发展。罐藏技术日臻完善。食品装入罐头中后，经过排气，处于真空状态，造成无氧环境。容器完全密封后，在高压条件下充分杀菌。因此。罐头食品不需要添加任何防腐剂。就能达到长期保存的目的。

    但是，作为世界上最大的罐头生产国，我国每年人均消费罐头食品不到1千克。国内消费者对罐头食品缺乏了解。长期以来存在着三大认识误区。

    误区一罐头添加防腐剂

    长期以来不少人认为罐头食品能够长时间保持不变质 ......