慢性肾功能不全老人的饮食

    周一上午办公室来了一位老年妇女,神情焦急的说想看营养咨询门诊。我请老人先坐下,慢慢述说自己的病情。 老人今年74岁,8年前曾患过急性肾炎,近2年多化验显示尿素氮、肌酐均有升高,并诊断慢性肾功能不全。这两年也跑了不少医院,有医生说除药物治疗外要注意饮食,老人就在日常生活中很注意膳食搭配,由于75岁的老伴患有糖尿病,故而自己也依葫芦画瓢,每日主食4两左右,除了吃大米、白面外,还选择吃苦荞面、玉米糁、燕麦片等等,自制芝麻、核桃、杏仁粉,每天早晨冲服。蔬菜主要选择西红柿、苦瓜、黄瓜等低糖的。又听别人说肾炎要低蛋白,故牛奶、鸡蛋很少吃,鱼虾不吃,偶尔吃肉,也是选择鸡、鸭类,并采用去皮后炖煮 ......