百吃不厌热干面
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武汉人永吃不厌的是一碗热干面,其程度远已超越了“过早”。对于武汉人,热干面不是食品,而是精神寄托,或曰味觉依赖,视为味觉上的故乡。武汉人远在他乡,每思及热干面,就会泪流满面。
为什么武汉人对热干面有如此深的情结呢?
偶然中产生的小吃
据说上世纪30年代初,汉口有个叫李包的人,在关帝庙前卖凉粉和凉面。有一天,天很热,面没有卖完,他怕面变质发馊,就把面条煮熟捞起来,摊在案上。摊面时,一个不小心碰倒了麻油壶,油泼在面条上,李包索性把麻油拌合在面条上,然后将面扇凉 ......
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