菊,花中隐士者也,清雅、不施粉黛,极具药用的内涵。古往今来,被世人所观赏、赞许,视为养生保健的佳品。

    十月,又称“菊月”。天气渐凉,霜寒露重,菊花却傲霜怒放,凌寒不凋,令人振奋。古人认为菊花冬苗、春叶、夏蕊、秋花,经风雪露霜,受天地灵气,有“五美”而非它花可比:“圆花高悬,准天极也;纯黄不杂,后土色也;早植晚发,君子德也;冒霜吐颖,象贞质也;杯中体轻,神仙食也”。

    人们对菊花如此喜爱,赏菊明志是一个原因,但更重要是菊花还具有很好的食用、饮用和药用价值,是养生保健的佳品。李时珍曾曰:“菊苗可蔬,叶可啜,花可饵,根可药,囊之可枕,酿之可饮”,一身均是宝;《神农本草经》曰:“服之轻身耐老”,即菊花能使人延年益寿;《神仙传》记载:“康风子服甘菊花、桐实,后得仙。” 因此,菊花又有“寿客”、“花仙”之称。

    菊花入膳,益健康

    食用菊花,由来已久,早在战国时期屈原《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”诗句 ......