和山药的感情是慢慢建立的过程。在一个特殊机缘下,我通过挖山药认识到它的特别之处,并在口耳交流和亲身体验中感受到其好处。

    这是一个寂静的黎明,美味的山药就埋藏在黄色沙土中。

    北京凤凰岭山脚下的这片山药地呈现一片荒芜,而土地下蕴藏着勃勃生机,无穷奥妙。

    这片静谧的黄土是大自然的力量与人工劳动的结晶。

    挖掘山药则依靠人类的智慧、技巧和直觉。

    经过一年的辛勤劳作,在这个季节即将收获累累硕果。

    【食育的理念之一就是让我们对食物产生愉快的记忆,并培养起良好的饮食习惯。】

    十月开始,山药逐渐成熟,从深埋的沙土地里被挖出,并在整个秋冬大行于市。

    上次吃火锅时,我特意点了一盘山药,吃它时想起了它的功效,与它接触时的愉快经历。

    老公最近常常买山药回来,或炒,或蒸,现在冰箱里还放着昨天蒸好的山药。他对山药的喜爱也是因为我的传染。

    在市场上几十种食材中,一般很少注意到它。在菜场上、厨房里或是餐桌上,绝少有人像小学生一样对平日拿来就吃的山药充满好奇,冒出一串串关于它的问题:山药是怎么种的,用种子还是根茎?山药豆和山药是一回事吗?山药是用什么挖出来的?

    而一旦用几天时间去挖它,或者用一年的时间去种植、培育和收获,你和山药的关系就变了。

    我至今记得去年秋天在一家以种植山药为主的生物动力农场——凤凰公社挖山药时的情景。这不是一项简单的劳动,它考验你的耐心、技巧、体力、意志和心态 ......