果冻产品是指用水、食用海藻胶或其他食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料,经过溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。果味型果冻果汁含量低于15%,果肉型果冻含有不低于15%的天然水果碎块或天然果粒,含乳型果冻指添加乳或乳制品等原料加工而成的果冻。

    果冻热量低,含丰富膳食纤维。顾名思义,果冻应该是用水果制成的一种食品。可以将水果“变成”果冻的重要原料就是“胶质”。

    大多数果冻中使用的都是海藻胶。这是一种天然食物添加剂,在营养学上,把它叫做可溶性膳食纤维 ......