五谷宜为养,失豆则不良,膳食营养需要豆类的科学摄入。同时,豆有五色,各治五脏,具有调节平衡五脏的作用。

    豆,是我们日常餐桌上的好伙伴,一日也不可离。

    在我国传统饮食中讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,也就是说五谷是有营养的,但是饮食平衡要有豆类的摄入,没有豆子就会失去平衡。民间也有“每天吃豆三钱,何需服药连年”的谚语流传。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的概率。可见,豆类有益健康,一般成年人每天进食100克的豆制品为宜。

    五色豆的五行物语

    我们常见的豆一般有红豆、黄豆、绿豆、白豆、黑豆等,被称为“五色豆”。中医上说:“五色入五脏,五行均六腹。”同时,《本草纲目》中记载:“豆有五色,各治五脏。”由此可见,这五色分别对应人的五脏,调整人体不同的经络,具有平衡五脏的作用。所以,我们不妨来了解一下五色豆的各自功效,以便根据各自的身体状况各取所需。

    1. 红豆补心

    红豆,也称赤豆,属火,性味甘、酸、平 ......