绿色餐桌有机之源
从餐桌饮食健康,从每个人最切身的事情开始做一些改变,也许能够调动城市居民做一些有益自身好习惯的改善与重建。
“这比逛公园、去郊区玩有意义多了!”这是北京什刹海社区簸箩仓社区的居民参观完两家有机农场后的感受。
在绿色生活馆和簸箩仓社区居委会的组织下,以退休老人为主的参观队伍在秋高气爽的9月,来到两家有机农场参观——凤凰公社和小毛驴有机农场。这些久居城市的老人有着对土地的了解和对天然有机食物的记忆,也有着参与社会活动的热情和对食品安全的担忧,更有着几十年生活的经验和智慧,来到有机种植的田间、有机饲养的牛棚猪舍,他们感触颇深。
值得借鉴的生态设计
到凤凰公社时,正赶上农场挖山药。久居城市的居民们,有些从未见过山药如何生长、如何挖,来到地头大开了眼界,纷纷上前一试。
, http://www.100md.com
农场里吸引大家的还不止这些。在路边看到马齿苋让159中学的退休教师李老师特别高兴。市场上难见到的马齿苋在这里随处都是,勾起了她的回忆。从前在初夏采来这种野菜包饺子,味道好极了。虽是野菜,保健的功效也不小,过去孩子出生后第一次洗澡就用马齿苋煮过的水,夏天用它煮水洗澡不长痱子。我原以为这红茎的小草就是普通的野草而已,没想到竟有如此滋味和功效。李老师一边说着,一边四下搜寻马齿苋的身影。而费菜(俗称救心草)更吸引了大家的注意,它有活血、止血、宁心等功效,能防治心血管疾病,当下有位阿姨就要挖一棵回家种。
在路边工作人员向我们介绍在园区周围种植的一种荆条,它结满了穗状种子,成熟变黑后撒在果树下,能够防蜘蛛。我们仔细一瞧,果然,密集的杂草和树丛中确实基本没有蜘蛛网。不仅是老人们的记忆和生活经验被激发,大家也在思考如何把看到的种植成果和生态设计带到城市生活里改善环境,“荆条的籽撒开就没有蜘蛛了,这对北京市的小区也是一个借鉴,符合自然、环保的理念”,一位老工程师说。
, 百拇医药 没有臭味的猪场
在小毛驴农场我们首先看见一片花生地,刚刚挖出的花生堆放在地里,摘几颗尝尝,脆嫩新鲜。旁边是白菜地、樱桃番茄、茄子、辣椒地。看到红彤彤鲜灵灵的小番茄任谁也挡不住被勾起的食欲,放心地摘下就吃,更让美味多了一层安全的保护。
摘完的蔬菜被运到梁漱溟乡村建设中心(以下简称乡建中心)的食堂,亲手摘的菜将被做成美味的饭菜。
离开蔬菜地,工作人员带领大家来到猪场。初到猪场,大家为漂亮干净的猪舍感到惊奇,绿色生活馆的吴老师笑说:“从远处看我还以为是办公室呢!”
在秋日阳光的照耀下,整齐的白色猪舍显得温暖而安静,更闻不到臭味,听不到猪的吵闹声、蚊蝇的嗡嗡声。走到近前一看,开放式的猪棚,宽敞而明亮,几头猪正悠闲地卧在干土中晒太阳。它们身下的土松软干燥,见不到猪粪。工作人员介绍说这是特制的土壤,其中的微生物能快速分解猪粪,土常年不换,省去了打扫猪圈的麻烦。饲料也是农场自产的玉米、青草。从食物源头到生活环境,这些猪在传统饲养理念和现代技术支撑的环境中健康快乐成长。
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这让一位老先生感受颇深:“过去猪场、牛圈远离村庄城镇,就是因为有臭味。现在,凤凰公社的牛粪有氧堆肥后只有土腥味,小毛驴农场的猪圈没有臭味,这些技术都值得总结、推广。”
享受有机的美味
猪舍的参观结束后,在农场的仓库里,大家围着冰柜选购猪肉。见过了猪的饲养和生长环境,买起来更放心了。李老师买了五花肉、猪腿肉,一边装进事先准备好的折叠小推车,一边美滋滋地说:“回去就着马齿苋包饺子,肯定特别香!”
带着花生、番茄和有机猪肉,还有土地的清香和阳光的温暖,我们坐上车,赶往乡建中心,在那儿香喷喷的午饭已经等着我们了。
走进乡建中心的小院,浓浓的肉香弥漫在整个院子里,撩动得人唇齿生津。
我们洗手,坐下,稍稍休息后,饭菜便端上桌了。加有红小豆的有机大米饭,玉米面粥,山蘑菇炒肉、炒茄子、素炒小白菜。饭菜虽然简单,但鲜香的滋味让人印象深刻。尤其是工作人员从家乡带来的山蘑菇炒有机猪肉,只是放了盐和酱油两种调料,却有着无比香浓的滋味。饭后一位阿姨说:“多少年都没吃过这么香的猪肉了!过去在农村,谁家一做肉,香味飘出好几里地,今天可算又见着了满院的肉香扑鼻啊!”
, 百拇医药
居民中有一位退休医生,参观体验后,带着采摘的小白菜、茄子等各样菜回去与家里的菜对比,发现农场的茄子炒后不出水,不加味精也很好吃;而家里的茄子炒后出水,白菜也是如此。更有患直肠癌的居民表示生病后特别渴望享受到餐桌安全和绿色食品,希望大家从小做起,坚持下去,让更多人享受到安全营养的食物。
从地头到餐桌,居民们不仅对食品安全、绿色餐桌有了更深的体会,更希望参与到有机种植的劳动和推广中去。
居民们不仅渴望吃到绿色有机的食品,还希望帮助小毛驴有机农场和乡建中心的青年人,支持农户的生产,超出食品的范畴更进一步改善城市的居住环境。来自公益组织香港社区伙伴的项目官员周晖听完活动的回顾说,“我感觉到有一种力量把大家聚集在一起做生活的改善者。”
“我们做这个活动不光是关注大家能否吃到安全食品的问题,还要更多去关注土地的安全、环境的健康,这和我们的生活方式、消费选择有关。”活动的组织者绿色生活馆的吴敏老师最后总结到。, 百拇医药(水 坞)
“这比逛公园、去郊区玩有意义多了!”这是北京什刹海社区簸箩仓社区的居民参观完两家有机农场后的感受。
在绿色生活馆和簸箩仓社区居委会的组织下,以退休老人为主的参观队伍在秋高气爽的9月,来到两家有机农场参观——凤凰公社和小毛驴有机农场。这些久居城市的老人有着对土地的了解和对天然有机食物的记忆,也有着参与社会活动的热情和对食品安全的担忧,更有着几十年生活的经验和智慧,来到有机种植的田间、有机饲养的牛棚猪舍,他们感触颇深。
值得借鉴的生态设计
到凤凰公社时,正赶上农场挖山药。久居城市的居民们,有些从未见过山药如何生长、如何挖,来到地头大开了眼界,纷纷上前一试。
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农场里吸引大家的还不止这些。在路边看到马齿苋让159中学的退休教师李老师特别高兴。市场上难见到的马齿苋在这里随处都是,勾起了她的回忆。从前在初夏采来这种野菜包饺子,味道好极了。虽是野菜,保健的功效也不小,过去孩子出生后第一次洗澡就用马齿苋煮过的水,夏天用它煮水洗澡不长痱子。我原以为这红茎的小草就是普通的野草而已,没想到竟有如此滋味和功效。李老师一边说着,一边四下搜寻马齿苋的身影。而费菜(俗称救心草)更吸引了大家的注意,它有活血、止血、宁心等功效,能防治心血管疾病,当下有位阿姨就要挖一棵回家种。
在路边工作人员向我们介绍在园区周围种植的一种荆条,它结满了穗状种子,成熟变黑后撒在果树下,能够防蜘蛛。我们仔细一瞧,果然,密集的杂草和树丛中确实基本没有蜘蛛网。不仅是老人们的记忆和生活经验被激发,大家也在思考如何把看到的种植成果和生态设计带到城市生活里改善环境,“荆条的籽撒开就没有蜘蛛了,这对北京市的小区也是一个借鉴,符合自然、环保的理念”,一位老工程师说。
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在小毛驴农场我们首先看见一片花生地,刚刚挖出的花生堆放在地里,摘几颗尝尝,脆嫩新鲜。旁边是白菜地、樱桃番茄、茄子、辣椒地。看到红彤彤鲜灵灵的小番茄任谁也挡不住被勾起的食欲,放心地摘下就吃,更让美味多了一层安全的保护。
摘完的蔬菜被运到梁漱溟乡村建设中心(以下简称乡建中心)的食堂,亲手摘的菜将被做成美味的饭菜。
离开蔬菜地,工作人员带领大家来到猪场。初到猪场,大家为漂亮干净的猪舍感到惊奇,绿色生活馆的吴老师笑说:“从远处看我还以为是办公室呢!”
在秋日阳光的照耀下,整齐的白色猪舍显得温暖而安静,更闻不到臭味,听不到猪的吵闹声、蚊蝇的嗡嗡声。走到近前一看,开放式的猪棚,宽敞而明亮,几头猪正悠闲地卧在干土中晒太阳。它们身下的土松软干燥,见不到猪粪。工作人员介绍说这是特制的土壤,其中的微生物能快速分解猪粪,土常年不换,省去了打扫猪圈的麻烦。饲料也是农场自产的玉米、青草。从食物源头到生活环境,这些猪在传统饲养理念和现代技术支撑的环境中健康快乐成长。
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这让一位老先生感受颇深:“过去猪场、牛圈远离村庄城镇,就是因为有臭味。现在,凤凰公社的牛粪有氧堆肥后只有土腥味,小毛驴农场的猪圈没有臭味,这些技术都值得总结、推广。”
享受有机的美味
猪舍的参观结束后,在农场的仓库里,大家围着冰柜选购猪肉。见过了猪的饲养和生长环境,买起来更放心了。李老师买了五花肉、猪腿肉,一边装进事先准备好的折叠小推车,一边美滋滋地说:“回去就着马齿苋包饺子,肯定特别香!”
带着花生、番茄和有机猪肉,还有土地的清香和阳光的温暖,我们坐上车,赶往乡建中心,在那儿香喷喷的午饭已经等着我们了。
走进乡建中心的小院,浓浓的肉香弥漫在整个院子里,撩动得人唇齿生津。
我们洗手,坐下,稍稍休息后,饭菜便端上桌了。加有红小豆的有机大米饭,玉米面粥,山蘑菇炒肉、炒茄子、素炒小白菜。饭菜虽然简单,但鲜香的滋味让人印象深刻。尤其是工作人员从家乡带来的山蘑菇炒有机猪肉,只是放了盐和酱油两种调料,却有着无比香浓的滋味。饭后一位阿姨说:“多少年都没吃过这么香的猪肉了!过去在农村,谁家一做肉,香味飘出好几里地,今天可算又见着了满院的肉香扑鼻啊!”
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居民中有一位退休医生,参观体验后,带着采摘的小白菜、茄子等各样菜回去与家里的菜对比,发现农场的茄子炒后不出水,不加味精也很好吃;而家里的茄子炒后出水,白菜也是如此。更有患直肠癌的居民表示生病后特别渴望享受到餐桌安全和绿色食品,希望大家从小做起,坚持下去,让更多人享受到安全营养的食物。
从地头到餐桌,居民们不仅对食品安全、绿色餐桌有了更深的体会,更希望参与到有机种植的劳动和推广中去。
居民们不仅渴望吃到绿色有机的食品,还希望帮助小毛驴有机农场和乡建中心的青年人,支持农户的生产,超出食品的范畴更进一步改善城市的居住环境。来自公益组织香港社区伙伴的项目官员周晖听完活动的回顾说,“我感觉到有一种力量把大家聚集在一起做生活的改善者。”
“我们做这个活动不光是关注大家能否吃到安全食品的问题,还要更多去关注土地的安全、环境的健康,这和我们的生活方式、消费选择有关。”活动的组织者绿色生活馆的吴敏老师最后总结到。, 百拇医药(水 坞)