中医认为,春天是阳气生发的季节,所以人应该顺应天时的变化,通过饮食调养阳气以保持身体的健康。身体健康了,自然会由内而外地焕发美丽容颜。春季总的饮食养生原则是:

    1. 主食中选择高热量的食物。所谓高热量的食物,是指除主食中米面杂粮外,适量加入豆类、花生等热量较高的食物。

    2. 保证充足的优质蛋白质。所谓优质蛋白质,是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。

    3. 保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高,如西红柿、青椒等含有较多的维生素C,是增强体质、抵御疾病的重要物质。

    春季的饮食调养可分为三个时期进行:

    早春时期,为冬春交换之时,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。

    春季中期,为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,可以参照早春时期安排饮食。在气温较高时可增加青菜的食用,而减少肉类的摄入。

    晚春时期,为春夏交换之时,气温偏热,所以宜进食清淡的食物,并注意补充足够维生素,饮食中应适当增加青菜 ......