全谷的美容效应
明代药物学家李时珍在《本草纲目》中就曾提到，糙米，也就是仅仅去掉了米糠层的大米，其实就是平常所说的没有经过加工的全粮。具有“和五脏、好颜色”的妙用，意思是说经常吃糙米，不仅可以安和五脏，祛病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。
这是因为和精加工的谷物相比，全谷包含了更多的营养成分。经过测量，一片普通的白面包片通常含有66千卡热量，1.9克蛋白质和0.6克纤维，而一片全麦面包片则含有69千卡热量，3.6克蛋白质和1.9克纤维。全谷食品无论在热量，蛋白质还是纤维含量上都远远高于精制谷物，而从细处看，全谷的好处还不止这些。
轻松减肥
一项新的研究发现，参加减肥计划的人多吃全麦面包和谷类，他们能比那些只吃精制谷类(白面包和米饭)减掉更多的腹部脂肪。此外，那些经常食用全谷物的人能减少38%的C反应蛋白(CRP，一种与心脏病相关的炎症指示剂)。全谷物、水果，蔬菜餐不仅能提供足够的营养，还能改善健康状态、减少疾病。因为它们含很少的热量，所以多吃这些食品就能减少那些不那么健康的食品的食用量。另外，全谷物食品中的纤维能使我们的腹饱感持续很长一段时间，这样就能帮助我们控制垃圾食品的摄入量和避免食得过饱，从而减掉脂肪。
抗击衰老的主力军
我们很多人都知道，水果和蔬菜中含有有益的植物化学物质和抗氧化剂，有利于清除身体里面的氧自由基。这些氧自由基不仅会导致衰老，也与高血压，动脉硬化，白内障等疾病脱不了关系，但许多人并不知道，全谷在这方面的功效比起蔬菜水果来丝毫不逊色，全谷中所富含的铁、钙、磷、硒、锌等人体必需的微量元素和维生素，不仅有利于改善糖代谢、降低血糖，其高含量的叶酸，生物类黄酮也有利于帮助人体清除氧自由基，帮助人体抗击衰老所带来的病症。美国哈佛医学院的一项研究还发现，相较于每星期吃少于1份全谷食品的女性而言，每天吃3份全粮食品的女性发生冠心病的危险要减少25%。
排毒高手
和蔬菜一样，全谷含有大量的膳食纤维，包括纤维素，半纤维素、果胶等。我们知道，膳食纤维是不能被人体所消化吸收的营养素，但它却在消化系统的健康上扮演重要的角色。在口腔里，它能增加牙齿的咀嚼；在胃里，膳食纤维能够加长食物在胃部停留的时间，缓解胃排空的时间：而在大肠中，膳食纤维还会帮助刺激大肠蠕动吸收水分，润肠通便，而且它就像是一把小刷子，能把黏在肠壁上的有毒物质和肠内增生过度的细菌清理干净，促进肠胃内的菌群平衡，不仅有利于减肥，并且能有效地减少结肠癌的患病概率。
另外，最新研究发现，膳食纤维经过有益的肠道菌群发酵转化后，能产生丁酸盐和氢气。丁酸盐是肠道上皮细胞更新所必需的营养，能够防止肠道细胞出现基因突变引发癌症，而氢气则是最好的抗氧化剂，保护人体各个部位的细胞少受氧自由基的侵害。
天然廉价的护肤品
皮肤保养是美容的一个重要方面，虽然全谷并非像一些昂贵的护肤品一样能起到立竿见影的效果，但是它胜在天然价廉，而且绝对是效果持久。比如豆类及坚果中富含的维生素E是最好的皮肤抗氧化剂，想要远离讨厌的斑斑点点，让皮肤永远光滑细腻都离不开它的贡献；糙米中的B族维生素则能促进细胞的血液循环，调整油脂分泌，尤其是能预防及修补阳光对皮肤造成的伤害。由内而外的养颜，是每个爱美女性都心仪的好方法。, http://www.100md.com(素 素)
这是因为和精加工的谷物相比，全谷包含了更多的营养成分。经过测量，一片普通的白面包片通常含有66千卡热量，1.9克蛋白质和0.6克纤维，而一片全麦面包片则含有69千卡热量，3.6克蛋白质和1.9克纤维。全谷食品无论在热量，蛋白质还是纤维含量上都远远高于精制谷物，而从细处看，全谷的好处还不止这些。
轻松减肥
一项新的研究发现，参加减肥计划的人多吃全麦面包和谷类，他们能比那些只吃精制谷类(白面包和米饭)减掉更多的腹部脂肪。此外，那些经常食用全谷物的人能减少38%的C反应蛋白(CRP，一种与心脏病相关的炎症指示剂)。全谷物、水果，蔬菜餐不仅能提供足够的营养，还能改善健康状态、减少疾病。因为它们含很少的热量，所以多吃这些食品就能减少那些不那么健康的食品的食用量。另外，全谷物食品中的纤维能使我们的腹饱感持续很长一段时间，这样就能帮助我们控制垃圾食品的摄入量和避免食得过饱，从而减掉脂肪。
抗击衰老的主力军
我们很多人都知道，水果和蔬菜中含有有益的植物化学物质和抗氧化剂，有利于清除身体里面的氧自由基。这些氧自由基不仅会导致衰老，也与高血压，动脉硬化，白内障等疾病脱不了关系，但许多人并不知道，全谷在这方面的功效比起蔬菜水果来丝毫不逊色，全谷中所富含的铁、钙、磷、硒、锌等人体必需的微量元素和维生素，不仅有利于改善糖代谢、降低血糖，其高含量的叶酸，生物类黄酮也有利于帮助人体清除氧自由基，帮助人体抗击衰老所带来的病症。美国哈佛医学院的一项研究还发现，相较于每星期吃少于1份全谷食品的女性而言，每天吃3份全粮食品的女性发生冠心病的危险要减少25%。
排毒高手
和蔬菜一样，全谷含有大量的膳食纤维，包括纤维素，半纤维素、果胶等。我们知道，膳食纤维是不能被人体所消化吸收的营养素，但它却在消化系统的健康上扮演重要的角色。在口腔里，它能增加牙齿的咀嚼；在胃里，膳食纤维能够加长食物在胃部停留的时间，缓解胃排空的时间：而在大肠中，膳食纤维还会帮助刺激大肠蠕动吸收水分，润肠通便，而且它就像是一把小刷子，能把黏在肠壁上的有毒物质和肠内增生过度的细菌清理干净，促进肠胃内的菌群平衡，不仅有利于减肥，并且能有效地减少结肠癌的患病概率。
另外，最新研究发现，膳食纤维经过有益的肠道菌群发酵转化后，能产生丁酸盐和氢气。丁酸盐是肠道上皮细胞更新所必需的营养，能够防止肠道细胞出现基因突变引发癌症，而氢气则是最好的抗氧化剂，保护人体各个部位的细胞少受氧自由基的侵害。
天然廉价的护肤品
皮肤保养是美容的一个重要方面，虽然全谷并非像一些昂贵的护肤品一样能起到立竿见影的效果，但是它胜在天然价廉，而且绝对是效果持久。比如豆类及坚果中富含的维生素E是最好的皮肤抗氧化剂，想要远离讨厌的斑斑点点，让皮肤永远光滑细腻都离不开它的贡献；糙米中的B族维生素则能促进细胞的血液循环，调整油脂分泌，尤其是能预防及修补阳光对皮肤造成的伤害。由内而外的养颜，是每个爱美女性都心仪的好方法。, http://www.100md.com(素 素)